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    新型潤肺固體飲料的研制

    Time:2021-02-04


    劉世柱   吳欣燦   胡麗玲    王家俊 


    浙江方格藥業有限公司



    摘要: 本研究以金耳、鐵皮石斛、百合和薄荷為主要原料,研制新型潤肺固體飲料。以感官評分為評價指標,采用單因素、正交 試驗方法優化固體飲料配方,并對其理化指標、微生物指標和應用效果進行檢測與試驗。結果表明:新型潤肺固體飲料的最佳配 方為金耳提取物添加量為42%,鐵皮石斛提取物與百合提取物的混合比例為2∶3,薄荷粉添加量為8%,此條件下得到的固體飲料 氣味清香,口感清涼,感官評分高,各項質量指標均符合相應國家標準要求,經試用體驗試驗證實其具有益氣潤肺的保健功能,是一 款實用性強的新型潤肺產品,符合人們追求健康的理念。  


    關鍵詞: 益氣; 潤肺; 固體飲料; 

    DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2020.21.032 

    專輯: 工程科技Ⅰ輯 

    專題: 輕工業手工業 

    分類號: TS278 

    原文鏈接:https://kns.cnki.net/kcms/detail/detail.aspx?dbcode=CJFD&filename=SPXD202021033&dbname=CJFDAUTODAY

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